Київ:
- +38 050 412 84 07
- +48 732 521 580
Полтава:
Київ:
Полтава:
ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ / ПОВАР-КОНДИТЕР
Программа обучения:
• Знания и классификация продуктов в зависимости от пищевой и органолептической ценности, происхождения, пользы в кулинарии;
• Оценка пищевых качеств продуктов;
• Система и методы максимального сохранения продуктов и обеспечение их безопасности для жизни и здоровья человека;
• Оценка качества и контроль состояния хранящихся продуктов;
• Знание устройств и техники для хранения и переработки/обработки продуктов питания;
• Знания и способы использования различных видов кухонной посуды для приготовления пищи;
• Умение планировать помещения и собственное рабочее место для качественной работы в заведениях общественного питания;
• Знания и навыки приготовления пищи и напитков из кухонь разных стран мира, формирование и выполнение рецептуры, способы хранения продуктов и напитков;
• Разработка меню для заведений общественного питания различного типа и направленности, в том числе расчет пищевой ценности и технологических карт блюд;
• Современные технологии и методы приготовления блюд (в зависимости от рецептов и знаний кухонь мира);
• Знание технологических процессов приготовления пищи, контроль критических точек производственного процесса, принятие решений в зависимости от текущего процесса приготовления для качественных результатов;
• Знание и соблюдение норм и стандартов Евросоюза в пищевой промышленности и процессах приготовления пищи в заведениях общественного питания;
• Основы диетологии;
• Планирование и управление сложными проектами, расчет прибыли и расходов, формирование ценовой политики в общественном питании;
• Работа с поставщиками пищевых продуктов;
• Навыки использования специализированных компьютерных программ, разработка технологической документации.
Дополнительные возможности:
• Практические занятия на современных, полностью оборудованных пищеблоках (кухнях);
• Отсутствие оплаты за продукты питания, которые используются во время практики;
• Возможность работать с 1 курса (официанты, помощники на кухне) в заведениях - партнерах учебных заведений;
• В течение обучения - Основы предпринимательства - ведение собственного бизнеса, регистрация и хозяйственный учет предприятий;
• Участие в программах обмена студентов с зарубежными учебными заведениями;
• Курсы бармена, бариста (специалист приготовления кофе), официанта с выдачей соответствующих сертификатов.
Будущее место работы:
• Компании индустрии общественного питания (рестораны, кофейни, бистро, пиццерии, суши-бары тд);
• Компании гостеприимства (гостиницы, кейтеринг, круизные лайнеры, пансионаты, курорты, туристические и туристические центры т д);
• Компании и государственные учреждения по оценке и контролю общественного питания;
• Собственный бизнес.
Аграрный колледж - это мини-кампус в городе Прудник, в его состав входит сам колледж, лицей общеобразовательный, корпуса для практических занятий, собственное общежитие и современный спортивный комплекс.
В 2018 году в Аграрном колледже был проведен комплексный ремонт, достроены корпуса для практических занятий с базой современного оборудования по всем специальностям, в том числе кухни с современным оборудованием, специальная техника (трактора, прицепы, комбайны) производства John Deere и тому подобное.
Приоритетность работы школы - отрегулировать образовательную предложение к реалиям рынка труда. Образовательная предложение колледжа одна из самых современных в Польше. В том числе перечень специальностей постоянно обновляется более современными и перспективными.
Во время учебы все студенты участвуют в тренингах, международных проектах, курсах, семинарах и других учебных формах, которые предоставят йм весомую преимущества на рынке труда в будущем.
Программы обучения:
Сверхсовременные специальности с сверхсовременным оборудованием:
Колледж профессионального образования № 1 - государственное учебное заведение.
В настоящее время в колледже обучаются более 800 студентов в сферах управления, обслуживания, туризма и гастрономии.
Прекрасная материальная база колледжа, отличный и квалифицированный персонал - залог успеха в получении современной профессии.